こんにちは。
千鳥烏山にある洋菓子店
「ラ・ヴィエイユ・フランス」
の木村成克さんが話題ですね。
4/7,4/14と
「ザ・ノンフィクション」の
2024年上京物語で
特集されています。
そこで木村成克さんの
指導が厳しい、
ノーマスクで批判殺到？、
ケーキの口コミ評判などに
ついても詳しく調べてみました！
木村成克の経歴プロフィール！
名前：木村 成克(きむらしげかつ)
生年月日：1963年
年齢：61歳(2024年時点)
出身地：大阪府
高校：不明
大学：不明
参考元・画像：https://recipe.cotta.jp/pro_recipe/029/prof.php
木村成克さんは現在、
「ラ･ヴィエイユ・フランス」
のオーナーシェフを務めて
います。
菓子職人であった父親の影響
を受け、1981年から神戸の
ホテルでパティシエをして
いました。
大阪の「ポールボキューズ大丸」
の後に渡仏し、パリの「パティス
リー･ラ･ヴィエイユ･フランス」で
修行を積みました。
1998年に帰国後は福岡で
シェフとして働き、
2007年に独立して現在の
お店を開きました。
本店は千歳烏山にあり、
焼き菓子やケーキ、
ジャムなどを取り揃えいる
人気店となっています。
4/7、4/14には
「ザ・ノンフィクション」
2024年上京物語に登場。
人気店のオーナーに憧れ
多くの若者が弟子入り
するのですが、
厳しい修業っぷりが大きな
話題となりました。
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木村成克が厳しい！ノーマスクで批判殺到？
「ザ・ノンフィクション」
では、木村成克さんの店に
修行に来た金野来さん、
金野さんを指導する
キャリア8年目の草野孝介さんが
特集されています。
金野さんは父親が営む実家の
洋菓子店「Le Melange」(山形県
鶴岡市)で2年修行を積んだ後、
木村さんの店に修行にやってきま
した。
ル・メランジェ
金野さんを指導する草野孝介さんは、
30歳を迎え、長崎に戻って実家の
洋菓子店を継ぐか悩んでいましたね。
結果として、前編では草野さんは
彼女と東京に残るのではなく
実家に戻ることを決意・・・！
彼女は長崎についてはいけないと
いう返事でした・・・
そして木村成克さんの厳しい修行
っぷりや
ノーマスクで怒鳴っていた
光景に批判も集まっています。
職人の世界なので
怒鳴るなどの厳しい指導は
弟子を思っての愛ある鞭
として当たり前なのかも
しれません。。
インタビューの時は
優しそうに語る木村シェフの
ギャップに驚く方も
多かったと思います。
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木村成克のケーキの口コミ評判も！
では実際の木村成克さんの
お店の口コミ評判も
見て行きましょう。
こんばんはだぜ🌙
今夜は東京にあるラ･ヴィエイユ･フランスのケーキを紹介するぜ🍰
本格フランス菓子のお店なんだぜ🇫🇷ケーキは種類がたくさんあると目移りして選ぶのが難しくて困るぜ・・・😂💗
旦那はホワイトデーをちゃんとくれるのだろうか…(´・ω・)期待して待っておこう…！ pic.twitter.com/ibfkyRrxou
— 【公式】スイーツむら🥞 – ジンちゃん (@SweetsVillage1) March 13, 2021
お店は落ち着いた住宅街の一角に
あるのですが、オープンしてから
常に人気店となっています。
参考元・画像：https://recipe.cotta.jp/pro_recipe/029/prof.php
ケーキだけでなく焼き菓子や
ジャムも評判で、わざわざ買いに
行く方も多いんだとか！
木村シェフの厳しい指示の下、
人気のスイーツが
仕上がっているんですね。
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まとめ
以上、木村成克さんについて
調べてみました。
ケーキや焼き菓子への評判は
とても高く、本場フランスの
ケーキはぜひ食べてみたい
ですよね。
洋菓子作りの厳しさを痛感する
とともに、放送後のお店はどう
なっていくのか気になります！
