こんにちは。
「クープ・デュ・モンド」で
見事優勝された、パティシエの
髙橋萌さんが話題ですね。
2/5放送の「情熱大陸」にも
出演！
そこで髙橋萌さんの
高校・専門学校など
経歴プロフィール、
店舗エキリーブルについても
詳しく調べてみました！
髙橋萌のwiki経歴プロフィール！
名前：髙橋 萌（たかはしもえ）
生年月日：1986年11月13日
年齢：42歳（2023年1月現在）
出身地：千葉県
血液型：不明
身長：不明
体重：不明
高校：千葉県船橋市立船橋高等学校
大学：武蔵野調理師専門学校
参考元・画像：https://www.mbs.jp/jounetsu/
髙橋萌さんは現在、
パティシエとして世界的に
活躍されています。
武蔵野調理師専門学校で
製菓を学んだあと、
2007年にはパティスリー
タダシヤナギ、
Delices Des Sens
（フランス・リヨン）
などで腕を磨きました。
そして
インターコンチネンタル
東京ベイを経て
現在は、2021年より
「エキリーブル」スーシェフを
務めています。
2020年には
ヴァローナ
「マンジャリ30周年
レシピ・コンテスト」
で見事優勝。
世界的にも活躍されています。
2/5には「情熱大陸」にも
出演！
2月5日(日)よる11時〜#MBS/#TBS 系 #情熱大陸📺
パティシエ／#髙橋萌
パティシエ界最高峰の大会に挑む！
テーマは「気候変動」…日本代表として、
この難題をいかに表現したのか？世界一をかけ、決戦の地フランスへ。
苦悩と葛藤の10か月を追った。番組HP📱 https://t.co/0xMvDb1tzE pic.twitter.com/s7vyzcxaXB
— 情熱大陸 (@jounetsu) January 29, 2023
2023年の
クープ・デュ・モンド出場の
日本代表となり、
苦悩する姿がとても
印象的でしたね。
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髙橋萌の高校は？
髙橋萌さんは、
「千葉県船橋市立
船橋高等学校」を
卒業されています。
偏差値は、「43 – 52」で
サッカー部がとても有名な
高校ですね。
学科は「普通科」と「商業科」、
「体育科」のみということで、
特にこの頃は製菓の学校には
行かれていなかったようですね！
髙橋萌の専門学校は？
参考元・画像：https://www.musashino-chouri.ac.jp/college/successob.html
髙橋萌さんは、
「武蔵野調理師専門学校」を
卒業されています。
2007年にダブルスイーツ科
（現・高度調理製菓科）を
卒業。
日々の仕事だけではなく、
自らコンクールに挑戦することで
髙橋萌さんは仕事の精度を
高めてきたとのこと。
専門学校時代の知識が、今も
活かされていることでしょう。
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髙橋萌の店舗エキリーブルについて！
髙橋萌さんは現在、
品川区西五反田にある
洋菓子店
「équilibre（エキリーブル）」
に勤めています。
オーナーではなく、
スーシェフとして
ケーキを作られていますよ。
équilibre（エキリーブル）
〒141-0031
東京都品川区西五反田５丁目１１−１０
参考元・画像：https://twitter.com/cretaro7373ufu/status/1506258574624051207/photo/3
本当においしそうなケーキが
並んでいます！
営業時間は11時～19時で、
火曜・水曜定休となっています。
ぜひ一度は行ってみたい
ケーキ屋さんです！
まとめ
以上、髙橋萌さんについて
調べてみました。
日本代表として出場し、
「クープ・デュ・モンド」で
見事優勝を果たされましたね！
おめでとうございます！
日本人としての誇りですし、
一度髙橋萌さんのスイーツ、
ぜひ食べてみたいですね～！
